8月底，媒体报道北京市海底捞火锅店后场食品安全存在问题，常州食药监局举一反三，迅速在全市范围内组织开展火锅类餐饮服务食品安全专项检查行动。

本次专项检查行动重点围绕火锅类餐饮服务经营者的主体资质、加工场所环境卫生情况、餐饮具清洗消毒情况、食品加工操作情况、食品原料采购与贮存情况、从业人员管理情况等六个方面展开。

专项检查行动中将对发现的违法违规行为，坚决立案，做到有案必查、一查到底；发现有非法添加和使用非食用物质等情形的，第一时间移送公安处理。同时在全市推进“明厨亮灶”建设工作，转变“厨房重地、闲人免进”的传统观念，运用互联网+思维，实现“明厨亮灶、欢迎监督”的示范引领，让从业者“用心”、监督者“省心”、消费者“放心”。